Dengke Na Tinombur, Menu Kuliner Khas Batak Sumatera Utara

Dengke Na Tinombur masakan khas batak yang memiliki rasa gurih dan lezat ini menjadi salah satu menu wajib jika ada suatu perayaan atau acara keluarga.

Umumnya, Natinumbor diolah dengan cara dibakar atau digoreng dan disiram dengan sambal yang melimpah. Dalam memasak Dangke Na Tinombur hal penting yang harus diperhatikan adlah Tomburnya yaitu bumbu dan saus yang dilumuri ke ikan.

Sejarah Dengke Na Tinombur

Dengke Na Tinombur adalah salah satu kisah dalam tradisi lisan masyarakat Batak, yang berasal dari wilayah Sumatra Utara, Indonesia. Cerita ini sering dianggap sebagai cerita rakyat yang menggambarkan nilai-nilai budaya, moral, dan adat istiadat masyarakat Batak. Kisah makanan ini berfokus pada tema cinta, pengorbanan, dan konflik antara keluarga atau suku. Tokoh utama dalam cerita ini, biasanya merupakan seorang pahlawan atau sosok yang memiliki sifat keberanian dan kecerdikan. Melalui perjalanan cerita, akan terlihat bagaimana tokoh ini menghadapi berbagai rintangan dan tantangan yang dihadapi, baik dari dalam dirinya sendiri maupun dari lingkungan sosialnya.

Cerita ini tidak hanya memiliki nilai hiburan, tetapi juga mengandung pelajaran hidup yang berharga, terutama dalam konteks hubungan antar manusia dan pentingnya menjaga norma serta tradisi budaya. Dengke Na Tinombur menjadi salah satu representasi dari kekayaan budaya dan sastra lisan yang ada di masyarakat Batak. Sebagai bagian dari warisan budaya, seringkali cerita ini diceritakan secara lisan dari generasi ke generasi dan menjadi bagian penting dalam pendidikan budaya dan identitas masyarakat Batak.

Baca Juga: Dendeng Sapi Dan Varian Dari Nusantara Hingga Mancanegara

Resep Simpel Dan Cara Memasak Dengke Na Tinombur

Dengke Na Tinombur adalah salah satu masakan tradisional yang khas dari daerah Minangkabau, Indonesia. Biasanya, masakan ini menggunakan ikan, terutama ikan tenggiri atau ikan lain yang sesuai selera. Berikut adalah resep simpel dan cara memasaknya:

Resep Dengke Na Tinombur

Berikut beberapa bahan yang digunakan untuk membuat Dengek Na Tinombur:

• 500 gram ikan tenggiri (atau ikan sesuai selera)
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai hijau, potong serong (sesuai selera)
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok makan air asam jawa
• 500 ml air

Cara Memasak Yang Simpel

Berikut cara memasak yang simpel untuk membuat Dengek Na Tinombur:

• Persiapan Ikan: Cuci bersih ikan tenggiri, kemudian potong sesuai selera. Baluri dengan sedikit garam dan jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit.
• Tumis Bumbu: Kemudian, masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
• Masukkan Cabai dan Tomat: Tambahkan potongan cabai hijau dan tomat ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.
• Masukkan Ikan: Setelah bumbu harum dan matang, masukkan potongan ikan tenggiri. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
• Tambahkan Bahan Lain: Tambahkan air, garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan mendidih. Masak sampai ikan matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.
• Cicipi: Setelah masakan matang, cicipi dan sesuaikan rasa. Jika perlu, tambahkan garam atau gula sesuai selera.
• Sajikan: Angkat dan sajikan Dengke Na Tinombur dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.