Menikmati Kuliner Khas Sumatera Utara, Dari Bika Ambon Hingga Soto Medan

Sumatera Utara, merupakan provinsi yang terkenal karena kaya akan keindahan alam dan keberagaman budaya serta kuliner yang menggoda.

Keanekaragaman ini juga tercermin dalam kulinernya, yang menawarkan cita rasa unik dan menggugah selera. Dari hidangan manis yang lembut hingga hidangan gurih yang kaya rempah, setiap sudut Sumatera Utara menyimpan kejutan rasa yang siap memanjakan lidah Anda. Mari kita telusuri lebih dalam kekayaan kuliner Sumatera Utara, mulai dari Bika Ambon yang legendaris hingga Soto Medan yang menggoda.

Surga Kuliner Dengan Cita Rasa Beragam

Sumatera Utara, terletak di bagian utara Pulau Sumatera, adalah rumah bagi berbagai suku, termasuk Melayu, Batak, Karo, Simalungun, dan Nias. Keberagaman ini telah menghasilkan perpaduan budaya yang kaya, yang tercermin dalam masakan khas daerah ini. Sumatera Utara terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau dan kulinernya yang beragam.

Dukung Timnas Indonesia, main di Piala Dunia, "NONTON GRATIS" Segera DOWNLOAD APLIKASI SHOTSGOAL

Kekayaan rempah-rempah dan teknik memasak tradisional di Sumatera Utara menciptakan hidangan yang unik dan tak terlupakan. Kuliner Sumatera Utara menawarkan berbagai macam hidangan, mulai dari makanan berat hingga camilan ringan. Setiap hidangan memiliki cita rasa yang khas, seringkali kaya akan rempah-rempah seperti andaliman, asam cikala (buah kecombrang), lengkuas, dan serai.

Banyak makanan khas Sumatera Utara yang menggunakan bahan-bahan lokal segar, memberikan sentuhan autentik pada setiap hidangan. Dari pesisir hingga pegunungan, setiap daerah di Sumatera Utara memiliki hidangan khas yang patut untuk dicoba.

Bika Ambon Kuliner Medan yang Mendunia

Bika Ambon adalah kue tradisional khas Medan, Sumatera Utara, yang sangat terkenal. Kue ini terbuat dari telur, gula, dan santan, serta dimasak dengan cara dikukus. Bika Ambon memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta rasa manis yang khas. Kue ini memiliki warna kuning dengan tekstur menyerupai sarang lebah.

Nama Bika Ambon diambil dari nama jalan di kota Medan, tempat kue ini pertama kali dibuat dan dijual, yaitu Jalan Ambon. Menurut sejarah, bisnis Bika Ambon di Medan dimulai oleh pengusaha Tionghoa-Indonesia. Beberapa sumber menyebutkan bahwa Bika Ambon mulai populer pada masa kolonial Belanda. Saat itu, para perantau membawa resep kue ini dari Maluku.

Bika Ambon mengalami berbagai inovasi baik bentuk maupun rasa. Saat ini, Bika Ambon dapat ditemukan dengan berbagai varian rasa, seperti pandan, keju, dan cokelat. Bika Ambon dapat bertahan selama 3 hari jika disimpan di dalam lemari es. Kue ini sering dijadikan oleh-oleh khas Medan.

Kelezatan Mie Khas Batak yang Mengenyangkan

Makanan khas Medan, Sumatera Utara, yang sangat terkenal adalah Mie Gomak yang terbuat dari tepung sagu dan dimasak dengan kuah kaldu daging sapi yang gurih. Biasanya Mie Gomak disajikan dengan taburan bawang goreng, seledri, dan irisan cabai. Mie ini memiliki tekstur kenyal dan lembut, serta rasa gurih yang khas.

Mie Gomak merupakan makanan yang terkenal di tanah Batak, tepatnya di Sibolga dan Tapanuli. Mi khas Batak ini memiliki ukuran yang lebih besar serta padat daripada mi biasa. Mie Gomak dihidangkan dengan kuah kari kental. Terkadang, mi ini pun bisa digoreng dengan bumbu andaliman yang khas.

Mie Gomak biasanya disajikan dalam ukuran yang besar, sehingga bisa dinikmati oleh beberapa orang. Hidangan ini cocok dinikmati saat cuaca dingin. Mie Gomak adalah hidangan yang mengenyangkan dan kaya akan cita rasa.

Baca Juga: Menyelami Keindahan Wisata Air Terjun Efrata di Sumatra Utara

Keharuman Rempah Soto Medan

Soto Medan adalah hidangan khas Sumatera Utara yang memiliki kuah santan kental berwarna kuning kehijauan. Soto Medan berisi tauge, perkedel kentang, sohun, daun bawang, seledri, dan irisan tomat. Di Medan, soto disajikan dengan rempeyek udang. Hal ini membuatnya berbeda dengan soto di daerah lain.

Soto Medan pertama kali muncul pada awal abad ke-20. Awalnya, hidangan ini dikenal sebagai soto Medan Batak karena dibuat oleh komunitas Batak. Bahan untuk membuat soto Medan adalah santan, daun jeruk limau, bunga lawang, lengkuas, serai, dan rempah-rempah lainnya.

Daging sapi dipotong tipis dan dimasak dengan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga, memberikan aroma yang menggoda. Kuah pekat serta beragam topping membuat Soto Medan patut menjadi menu makanan yang harus dicoba saat berkunjung ke Sumatera Utara.

Ciri khas lain dari soto Medan adalah makanan berkuah ini disajikan dengan rempeyek udang. Soto Medan memiliki sejarah yang panjang dan menarik. Hidangan ini diperkirakan mulai populer di awal abad ke-20, ketika Kota Medan mulai berkembang sebagai pusat perdagangan dan budaya.

Keju Tradisional Batak yang Unik Dali Ni Horbo

Dali Ni Horbo merupakan keju khas Batak di daerah Tapanuli, Sumatera Utara. Dali Ni Horbo terbuat dari air susu kerbau yang diolah secara tradisional. Masyarakat Sumatera Utara menggunakan perasan tanaman alo-alo, nanas atau getah daun pepaya untuk membuat Dali Ni Horbo. Keju khas masyarakat Batak ini difermentasi secara tradisonal.

Kuliner Sumatera Utara ini termasuk makanan yang memiliki nilai gizi tinggi. Hal ini karena bahan dasarnya adalah susu segar yang mengandung protein, lemak, dan karbohidrat. Dali Ni Horbo sering diolah dengan bumbu arsik khas Batak. Makanan khas Sumatera Utara ini kerap disajikan dengan bumbu arsik khas Batak.

Dali Ni Horbo merupakan salah satu makanan khas Medan yang layak untuk dicoba. Makanan ini memiliki rasa yang unik dan tekstur yang lembut. Dali Ni Horbo adalah hidangan yang kaya akan sejarah dan tradisi Batak.

Oleh-Oleh Khas Sumatera Utara

Selain menikmati hidangan di tempat, Anda juga dapat membawa pulang berbagai oleh-oleh khas Sumatera Utara untuk keluarga dan teman. Berikut adalah beberapa oleh-oleh yang populer:

• Bika Ambon: Kue ikonik ini selalu menjadi pilihan utama.
• Bolu Meranti: Bolu gulung dengan berbagai pilihan rasa.
• Pancake Durian: Camilan lezat yang terbuat dari durian Medan.
• Kopi Sidikalang: Kopi dengan aroma khas dari daerah pegunungan Sidikalang.
• Kain Ulos: Kain tradisional Batak yang memiliki nilai budaya tinggi.

Membawa pulang oleh-oleh khas Sumatera Utara adalah cara yang tepat untuk berbagi kelezatan dan keindahan budaya daerah ini dengan orang-orang terkasih. Setiap oleh-oleh memiliki cerita dan rasa yang unik, menjadikannya kenang-kenangan yang tak terlupakan.

Menjelajahi Kekayaan Kuliner Sumatera Utara

Menikmati kuliner khas Sumatera Utara adalah sebuah petualangan rasa yang tak terlupakan. Dari Bika Ambon yang manis hingga Soto Medan yang gurih, setiap hidangan menawarkan pengalaman yang unik dan memuaskan. ​Dengan keberagaman budaya dan kekayaan rempah-rempah, Sumatera Utara adalah surga bagi para pecinta kuliner​.

Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai hidangan khas Sumatera Utara saat Anda berkunjung ke sana. Setiap hidangan memiliki cerita dan tradisi yang mendalam, memberikan Anda wawasan yang lebih luas tentang budaya Sumatera Utara.

Dengan menjelajahi kekayaan kuliner Sumatera Utara, Anda akan membawa pulang kenangan rasa yang akan selalu Anda ingat. Buat kalian yang ingin mengetahui mengenai Sumatera Utara, baik itu sejarah, budaya, suku, tradisi, wisata, kalian bisa kunjungi ALL ABOUT SUMATERA UTARA.